3Cr13 یا 420 تیغ های فولاد ضد زنگ برای برش سبزیجات و گوشت استفاده می شود

3Cr13 یا 420 تیغ های فولاد ضد زنگ برای برش سبزیجات و محصولات گوشت استفاده می شود

توضیحات:

در اینجا ویژگی های اصلی مواد تیغه های مورد استفاده برای کاربردهای فرآوری مواد غذایی وجود دارد:

1فولاد ضد زنگ:

• فولاد ضد زنگ رایج ترین ماده برای چاقو و تیغ های فرآوری مواد غذایی است.
• این ماده مقاومت بسیار خوبی نسبت به خوردگی دارد که در محیط های غالباً مرطوب و مرطوب پردازش مواد غذایی بسیار مهم است.
• تیغ های فولاد ضد زنگ می توانند لبه تیز را برای مدت معقول حفظ کنند و نسبتاً آسان است که دوباره تیز شوند.
• انواع رایج فولاد ضد زنگ استفاده شده عبارتند از 304، 430 و 420.

2فولاد فولادی با کربن بالا

• تیغه های فولاد ضد زنگ با کربن بالا دارای محتوای کربن بالاتر از فولاد ضد زنگ استاندارد هستند.
• محتوای کربن افزایش یافته، سختی و توانایی نگه داشتن لبه ها را افزایش می دهد.
• تیغه های فولاد ضد زنگ با کربن بالا می توانند برای مدت طولانی تر تیز تر بمانند، اما ممکن است بیشتر نسبت به فولاد ضد زنگ با کربن پایین به خوردگی مبتلا باشند.

3سرامیک:

• تیغه های سرامیکی، ساخته شده از مواد مانند اکسید زیرکونیوم، سخت بودن استثنایی و مقاومت در برابر فرسایش را ارائه می دهند.
• تیغه های سرامیکی می توانند لبه های بسیار تیز را برای مدت طولانی حفظ کنند، که آنها را برای کارهای برش دقیق مناسب می کند.
• با این حال، تیغه های سرامیکی شکننده تر از فولاد هستند و می توانند در صورت قرار گرفتن در معرض ضربه یا نیروی بیش از حد، مستعد پاره شدن یا شکستن باشند.

4مواد کامپوزیت:

• برخی از تیغ های فرآوری مواد غذایی دارای ساخت ترکیبی هستند، با هسته فولاد ضد زنگ و یک پوشش سرامیکی یا دیگر سخت.
• هدف از این ترکیب مقاومت در برابر خوردگی فولاد ضد زنگ با توانایی عالی نگه داشتن لبه سرامیک یا سایر مواد سخت است.
• تیغه های کامپوزیت می توانند تعادل دوام، تیز بودن و مقاومت در برابر خوردگی را ارائه دهند.

تیغ فرآوری مواد غذاییمشخصات:

عکس:

اندازه:

کاربردها:

بسته بندی تیغ های فرآوری مواد غذایی: