چاقو های برش دایره ای کربید ولتفستم برای فرآوری مواد غذایی لاستیک پلاستیکی

چاقو های برش دایره ای کاربید ولتفستم برای پردازش مواد غذایی لاستیک پلاستیکی

توضیحات:

در اینجا نکات کلیدی در مورد استفاده از تیغه های فولاد ضد زنگ در صنعت پردازش مواد غذایی وجود دارد:

1حفاظت از خوردگی

• مواد فولاد ضد زنگ می توانند به طور موثر در برابر خوردگی ناشی از رطوبت، مواد غذایی اسیدی و مواد تمیز کننده مقاومت کنند. فولاد ضد زنگ درجه 304 یا 430 توصیه می شود.
• تمیز کردن و نگهداری منظم برای جلوگیری از خوردگی تیغه بسیار مهم است.

2سختي و حفظ لبه

• تیغه ها باید لبه ای تیز و دقیق داشته باشند تا قطع و برش کارآمد را تضمین کنند.
• استفاده از فولاد ضد زنگ با کربن بالا، مانند درجه 420 یا 440، می تواند سختی و حفظ لبه را بهبود بخشد.
• تیز کردن و تراشیدن دوره ای برای حفظ عملکرد مطلوب برش ضروری است.

3بهداشت و ایمنی مواد غذایی

• سطوح فولاد ضد زنگ غیر متخلخل هستند، که تمیز کردن آسان و جلوگیری از بقایای مواد غذایی و رشد باکتری را تسهیل می کند.
• تمیز کردن کامل و ضد عفونی کردن تیغه ها پس از هر استفاده برای انطباق با مقررات ایمنی مواد غذایی و جلوگیری از آلودگی متقابل اجباری است.
• برای تمیز کردن موثر، طرح های تیغه بدون خیاط و سطح صاف ترجیح داده می شود.

4ارگونومی و ایمنی عملیات

• دستگیره تیغه و طراحی باید به راحتی، کنترل و ایمنی اپراتور توجه کند، خطر آسیب دیدن در طول استفاده را کاهش دهد.
• ویژگی های دستگیره ارگونومیک، محافظ محافظ و طراحی متعادل مهم هستند.
• کارکنان باید آموزش مناسب در مورد استفاده ایمن از ابزار برش را دریافت کنند.

5دوام و نگهداری

• تیغه ها باید در برابر الزامات پردازش مواد غذایی با شدت بالا، از جمله استفاده مکرر، قرار گرفتن در معرض محیط های خشن و تیز کردن منظم مقاومت کنند.
• نگهداری تیغه باید ساده باشد، با پروتکل های واضح برای تمیز کردن، تیز کردن و نگهداری.
• بازرسی منظم و تعویض به موقع تیغه های فرسوده یا آسیب دیده برای اطمینان از عملکرد برش و ایمنی مواد غذایی بسیار مهم است.

تیغ فرآوری مواد غذاییمشخصات:

در اینجا نکات کلیدی مربوط به فرم تیغه و اندازه مورد نیاز برای کاربردهای پردازش مواد غذایی آورده شده است:

1"شکل تیغه ها"

• پردازش مواد غذایی نیازمند اشکال مختلف تیغه است، مانند:
• تیغه های لبه راست
• تیغه های دنده دار یا موج دار
• لبه های لبه دار یا لبه های لبه دار
• شکل های مختلف تیغه برای کارهای خاص برش مانند برش، برش، خرد کردن و غیره مناسب هستند.

2، اندازه تیغه

• طول تیغه یک ملاحظه مهم است، زیرا باید متناسب با اندازه و نوع مواد غذایی پردازش شود.
• تیغه های طولانی تر (به عنوان مثال 10-12 اینچ) اغلب برای کالاهای بزرگ مانند گوشت یا نان استفاده می شود، در حالی که تیغه های کوتاه تر (به عنوان مثال 4-8 اینچ) برای محصولات کوچکتر مناسب تر هستند.
• ضخامت تیغه نیز مهم است - تیغه های نازک تر (به عنوان مثال 1.5-2.5 میلی متر) برش های تمیز تری را ارائه می دهند، در حالی که تیغه های ضخیم تر (به عنوان مثال 2.5-4 میلی متر) دوام بیشتری را ارائه می دهند.
• وزن تیغه می تواند بر کنترل و خستگی کاربر در طول استفاده طولانی تاثیر بگذارد، بنابراین ملاحظات ارگونومیک مهم است.

3طرح های تخصصی تیغه

• برخی از کاربردهای فرآوری مواد غذایی ممکن است به اشکال خاص تیغه نیاز داشته باشند، مانند:
• تیغه های منحنی یا زاویه ای برای برش مواد غذایی منحنی
• تیغ های گچ خورده یا سوراخ شده برای جدا کردن گوشت از استخوان
• تیغ هایی با الگوهای خاص لبه برای برش های ژولیان یا تزئینی

4سیستم های تیغه قابل تعویض

• طرح های تیغه ماژولار یا قابل تعویض اجازه می دهد تا تغییرات سریع تیغه را برای انجام وظایف مختلف فراهم کند.
• این انعطاف پذیری به بهبود بهره وری کمک می کند و نیاز به چندین مجموعه چاقو اختصاصی را کاهش می دهد.

5انطباق با مقررات

• مقررات ایمنی مواد غذایی اغلب الزامات خاصی را برای صاف بودن لبه، عدم وجود شکاف ها و سایر ویژگی های طراحی برای تسهیل تمیز کردن و پاکسازی تعیین می کنند.
• مواد تیغه و ساخت باید با مقررات مربوط به تماس با مواد غذایی مطابقت داشته باشد.

عکس:

اندازه:

کاربردها:

بسته بندی تیغ های فرآوری مواد غذایی: