تجهیزات فرآوری گوشت گوشت و استخوان های منجمد بریده شده تیغه تراشنده دستکاری و نگهداری

تیغ های نردبان گوشت و استخوان منجمد معمولاً از مواد زیر ساخته می شوند:

1فولاد سریع (HSS)

• خواص: به خاطر سختی و توانایی حفظ تیز بودن در دمای بالا شناخته شده است.
• استفاده: به دلیل دوام آن معمولاً برای برش گوشت و استخوان های منجمد استفاده می شود.

2فولاد ضد زنگ

• خواص: مقاومت در برابر خوردگی و دوام، که آن را برای کاربردهای غذایی مناسب می کند.
• استفاده: اغلب در محیط هایی که بهداشت بسیار مهم است، مانند کارخانه های فرآوری گوشت استفاده می شود.

3کربید سیمان

• خواص: بسیار سخت و مقاوم در برابر فرسایش، ارائه عملکرد طولانی مدت.
• کاربرد: ایده آل برای کاربردهای سنگین، از جمله برش استخوان های سخت.

4فولادی با پوشش تیتانیوم

• خواص: تیغه های فولادی پوشش داده شده با تیتانیوم برای افزایش دوام و مقاومت در برابر لباس.
• استفاده: عملکرد برش و طول عمر برای برش گوشت و استخوان را بهبود می بخشد.

5فولاد کربن

• خواص: سختی بالا و حفظ لبه، اما مقاومت کمتری نسبت به فولاد ضد زنگ دارد.
• استفاده: گاهی اوقات برای گزینه های مقرون به صرفه در پردازش گوشت استفاده می شود.

هنگام انتخاب تیغ های کربید سیمان برای برش استخوان، ویژگی های کلیدی زیر را در نظر بگیرید:

1سختي

• درجه سختی بالا: به دنبال تیغ هایی با درجه سختی بالا باشید تا دوام و توانایی برش مواد سخت را تضمین کنید.

2. مقاومت رو بپوش

• طول عمر طولانی: تیغه هایی را انتخاب کنید که در برابر فرسایش طراحی شده اند، که تیز بودن آنها را برای مدت طولانی حفظ می کند و نیاز به تعویض مکرر آنها را کاهش می دهد.

3. هندسه ی لبه

• لبه های تیز: برای برش کارآمد و کاهش تلاش در هنگام استفاده، تیغ هایی را با هندسه لبه بهینه انتخاب کنید.

4ضخامت

• ضخامت مناسب: ضخامت را انتخاب کنید که قدرت و انعطاف پذیری را متعادل کند و باعث قطع موثر بدون شکستن شود.

5طراحی دندان

• تنظیمات دندان های تخصصی: به دنبال تیغ هایی با طرح دندان هایی باشید که به طور خاص برای برش استخوان ساخته شده اند، که می توانند عملکرد را بهبود بخشند و اتصال را کاهش دهند.

6سازگاری

• سازگاری ماشین: اطمینان حاصل کنید که تیغه با ماشین برش یا اره شما سازگار است تا عملکرد را بهینه سازی کنید.

7مقاومت در برابر خوردگی

• گزینه های پوشش: برخی از تیغه ها ممکن است پوشش هایی داشته باشند که مقاومت در برابر خوردگی را افزایش می دهند، که برای بهداشت در محیط های پردازش مواد غذایی مهم است.

8مقاومت گرما

• ثبات حرارتی: تیغ هایی را در نظر بگیرید که می توانند در برابر دماهای بالای تولید شده در هنگام برش بدون از دست دادن خواص خود مقاومت کنند.

9شهرت برند

• تولید کنندگان قابل اعتماد: تیغه ها را از تولید کنندگان معتبر که به کیفیت و قابلیت اطمینان در کاربردهای صنعتی شناخته شده اند انتخاب کنید.

10. بهره وری از هزینه

• ارزش برای پول: هزینه را نسبت به عملکرد و طول عمر ارزیابی کنید تا مطمئن شوید که سرمایه گذاری عاقلانه ای انجام می دهید.

عکس: