ماده HSS برای انواع گوشت

در اینجا مراحل استفاده از تیغ های برش گوشت آورده شده است:

1آماده سازی

• تیغه را بررسی کنید: قبل از استفاده تیغه را برای تیز بودن و هرگونه آسیب بررسی کنید.
• منطقه برش را تنظیم کنید: اطمینان حاصل کنید که سطح برش تمیز، پایدار و بدون زباله است.

2اقدامات ایمنی

• استفاده از وسایل محافظتی: از دستکش ها و عینک های ایمنی برای محافظت از خود در برابر برش ها و باقیمانده استفاده کنید.
• گوشت را محکم نگه دارید: مطمئن شوید که گوشت به درستی بر روی تخته برش بسته شده است تا از لغزش جلوگیری شود.

3. دستگاه برش را تنظیم کنید

• ارتفاع تیغه را تنظیم کنید: اگر از یک ماشین استفاده می کنید، ارتفاع تیغه را با توجه به ضخامت گوشت تنظیم کنید.
• چک تراز: اطمینان حاصل کنید که تیغه به درستی با خط برش برای دقت تراز شده است.

4. فرآیند برش

• قرار دادن گوشت: قرار دادن گوشت در برابر راهنمای برش یا حصار برای اطمینان از برش دقیق.
• استفاده از تیغه: ماشین برش را روشن کنید یا شروع به برش دستی کنید تا کنترل ثابت را تضمین کنید.
• برش را انجام دهید: گوشت را به طور ثابت از طریق تیغه حرکت دهید و سرعت ثابت را برای برش های مساوی حفظ کنید.

5روش های پس از برش

• دستگاه را خاموش کنید: پس از برش، ماشین را خاموش کنید و صبر کنید تا تیغه به طور کامل متوقف شود.
• گوشت برش داده شده را بردارید: قطعات برش داده شده را با دقت از ناحیه برش بردارید.

6پاکسازی و نگهداری

• تیغه را تمیز کنید: پس از استفاده، تیغه را بشویید تا هر گونه بقایای گوشت را از بین ببرید و آن را ضد عفونی کنید.
• بررسی آسیب: دوباره تیغه را برای هر گونه نشانه ای از فرسایش یا آسیب بررسی کنید.

7. انبار

• نگهداری ایمن: تیغه را در یک پوشش یا کیس محافظ ذخیره کنید تا از آسیب دیدن جلوگیری کنید و ایمنی را تضمین کنید.

در اینجا برخی از اشتباهات رایج در هنگام استفاده از تیغ های برش گوشت آورده شده است:

1با استفاده از تیغ خسته کننده

• تاثیرات: تیغه ی تیره می تواند منجر به برش های تیره، تلاش بیشتر و خطر بیشتری برای تصادف شود.

2. دستگيري نادرست

• تاثیرات: اگر دست به دستی ضعیف باشد می تواند منجر به از دست دادن کنترل شود و منجر به برش یا آسیب های نامناسب شود.

3. غفلت از تجهیزات ایمنی

• تاثیرات: عدم پوشیدن دستکش یا عینک باعث افزایش خطر برش و آسیب در هنگام برش می شود.

4پاکسازی ناکافی

• تاثیرات: اگر تیغه را بعد از استفاده به درستی تمیز نکنیم می تواند باعث آلودگی و زنگ شدن شود و بهداشت را به خطر بیندازد.

5. با سرعت کار می کنیم

• تاثیر: برش گوشت به دانه می تواند باعث شود که قطعات سخت تر شوند.

6استفاده از تکنیک های نادرست برش

• اثر: استفاده از روش اشتباه می تواند باعث آسیب به تیغه شود و منجر به قطع ناکارآمد شود.

7. گوشت رو امن نکنیم

• تاثیرات: عدم نگه داشتن گوشت می تواند منجر به لغزش شود و خطر تصادف را افزایش دهد.

8. از نگهداري تيغه چشم پوشي مي کنم

• تاثیرات: نادیده گرفتن تیز کردن و بازرسی منظم می تواند عمر تیغه را کوتاه کند و عملکرد را کاهش دهد.

9. نگهداری نادرست

• تاثیرات: نگهداری تیغه ها بدون محافظت می تواند منجر به آسیب یا سست شدن شود.

10. زور زيادي

• تاثیر: فشار بیش از حد می تواند هم به گوشت و هم به تیغه آسیب برساند و منجر به قطع ضعیف شود.

عکس: